Der Jauntaler Salamikönig

Podjunski kralj salam

Verleihung der Salamikrone 2018 am 15. August, 17.00 Uhr am Farantfest in Globasnitz

2001 - wurde die Jauntaler Salamikrone, als Auszeichnung für die beste Jauntaler Bauernsalami - von Stefan Pototschnig ins Leben gerufen. Durch die Verleihung der Jauntaler Salamikrone wurde aus der Haussalami, die beinahe auf jedem Bauernhof im Jauntal zu finden war, die qualitativ und geschmacklich hochwertige Jauntaler Bauernsalami geschaffen. Unter der Leitung der Landwirtschaftskammer werden alljährlich zahlreiche eingereichte Salamiproben in den Kategorien Jauntaler Salami und Haussalami verkostet. Jede Salami wird anonym und mehrfach, mit über 40 Qualitätskriterien, sensorisch geprüft und durch eine Fachjury bewertet. Salamis die diesen Kriterien standhalten werden am Farantfest in Globasnitz mit Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet. Die beste Salami erhält die Auszeichnung der Salamikrone. 

 

Die Salamikönige

2018    Pototschnig Stefan

2017    Pototschnig Stefan

2016    Reinhold Jamer

2015    Stefan Pototschnig

2014    Thorsten & Franz  Ribeschel

2013    Lukas Krojnik

2012    Silvia & Sigi Uran

2011    Blasius Jernej

2010    Reinhard u. Gerti Prutej

2009    Thorsten u. Franz Ribeschel

2008    Familie Schuschou

2007    Familie  Orasch

2006    Hans Planinz

2005    Robert  Cesar

2004    Simon u. Maria  Harrich

2003    Reinhard u. Gerti Prutej

2002    Stefan u. Fini Jernej 

2001    Hubert Bozic


V letu 2001 je Stefan Pototschnig ustanovil krono salam. S podelitvijo podjunske krone salam se je iz domače salame, ki jo je bilo najti na skoraj vsaki kmetiji v Podjuni, razvila po kakovosti in okusu vrhunska podjunska kmečka salama. Pod vodstvom kmetijske zbornice se vsako leto degustirajo številni oddani vzorci salam v kategorijah podjunska salama in domača salama. Strokovna žirija vsako salamo  anonimno in večkrat senzorično preizkusi z nad 40 kakovostnimi kriteriji in jo oceni. Salame, ki tem kriterijem ustrezajo, se na uličnem praznovanju Farant v Globasnici nagradijo z zlatom, srebrom in bronom. Najboljša salama prejme odlikovanje krona salam.